Mesas de recogida giratorias

Una mesa giratoria (también conocida como Lazy Susan/Suzy/Sue) es una ayuda práctica y manejable en el proceso de panadería y se puede utilizar para almacenar paquetes listos antes de encajonarlos. Las bolsas se acumulan sobre la tapa, que gira lentamente, y el operario las encajona a su propio ritmo.

El modelo más popular es la Ipeka 1600, con base de acero inoxidable y tapa de fibra de vidrio con recubrimiento plástico. Lleva décadas en el mercado y cientos de panaderías la utilizan; por la forma de su tapa se ha ganado el apodo de Sombrero. La Ipeka 1600 es un producto estándar y siempre lo tenemos en almacén.

Datos técnicos de la Ipeka 1600:

• Velocidad de giro 3 vueltas por minuto
• Motorreductor de 0,12 kW, alimentación trifásica con enchufe de 16 A
• Peso 50 kg (base 30 kg, tapa 20 kg)
• Base de acero inoxidable, tapa de fibra de vidrio con recubrimiento plástico
• Embrague de fricción: la tapa se puede girar a mano o mantener quieta con la mesa en marcha
• Las patas se pliegan para el transporte y la tapa se fija con tres tornillos de cabeza hexagonal

Las demás mesas de recogida de Ipeka comparten la misma estructura de patas, pero llevan una tapa redonda plana de acero inoxidable y se fabrican siempre bajo pedido. El borde puede tener 50 mm o 100 mm de altura, o la mesa puede quedar sin borde, y el diámetro se elige según la aplicación: por ejemplo 1000 mm, 1200 mm o 1400 mm. Por encima de 1000 mm se coloca además un refuerzo de contrachapado bajo la chapa de acero inoxidable.