English suomi

Ipeka

Sourmatic

Raskilaitteistot

Ipeka on uranuurtaja raskinvalmistuksen automatisoinnissa, olemme yhdessä suomalaisten leipomoiden kanssa kehittäneet laitteistoja hapanjuuritaikinan valmistukseen jo yli 30 vuoden ajan. Olemme myös osallistuneet laitevalmistajana yliopistojen aihetta koskeviin tutkimusprojekteihin ja toimittaneet säiliöitä labororatorio- ja opetuskäyttöön.

Raskilaitteisto suunnitellaan aina asiakkaan tarpeiden mukaan. Siihen voidaan sisällyttää jauhojen ja veden annostelu, siemenraskin talteenotto ja raskin annostelu suoraan taikinapataan. Vehnäraskia valmistettaessa on tärkeää voida jäähdyttää massa tehokkaasti jotta fermentaatio saadaan pysäytettyä oikeassa vaiheessa ja raski pysyy tasalaatuisena. Jäähdyttämiseen, sekoittamiseen ja annosteluun on tarjolla erilaisia vaihtoehtoja, niistä löytyy sopiva jokaiseen prosessiin.

  • Ipeka Automation Oy
  • Palokuja 1,
  • 37800 Akaa
  • Finland